Il est probable qu’à la fin de cette semaine vous soyez en overdose de cèpes! Mais bon c’est tellement bon! vous êtes pas obligés de faire toutes les recettes en même temps! Il s’avère juste qu’en ce moment j’ai de la matière première sous la main alors j’en profite pour cuisiner ce beau produit. Pour aujourd’hui encore quelque chose de simple, parce que je pense qu’avec un beau produit comme les cèpes pas la peine de faire compliqué. Ce sera donc un œuf cocotte aux cèpes, vite préparé et délicieux
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 oeufs
- 2 cèpes « bouchons »
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- huile d’olive
1. Préchauffer le four à 200°C
2. Nettoyer les cèpes, couper les pieds en petits morceaux et détailler les chapeaux en lamelles. Dans une poêle faire revenir les cèpes avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils colorent (sans brûler) puis arrêter la cuisson.
3. Dans une cocotte, déposer les cèpes en morceaux (pieds), casser un oeuf, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel, du poivre et ajouter les lamelles de cèpes. Faire de même avec l’autre cocotte.
4. Enfourner pour 10 minutes et déguster avec un bon pain de campagne.